Im Jahr 2017 bekam ich die Gelegenheit, das alte Milchhaus in Raitersaich zu pachten.

Zum Gebäude:

- Erbaut: ca.1935

- Erweitert ca. 1951

- Einstellung der Milchsammelstelle in den 1980er Jahren

Seitdem wurde nur die vorhandene Kühlzelle sporadisch genutzt.

 

 

Aktueller Stand

Brauanlage:

- 250l Sudkessel mit 9kW Heizpatrone ULWD

- 75l Maischepfanne mit 5kW Induktionsheizung

- 80l Läuterbottich mit Industriesenkboden aus einer Brauerei

Gärtanks

- 250l Milchtank mit Bodenablauf isoliert

- 150l Milchtank mit Bodenablauf isoliert

- Kühlung mit Milchkühler

Reinigung

- Prozesswaschbecken mit 75l Inhalt

- Handwaschbecken mit Kniebetätigung

 

Kühlhaus

- Neu installiertes Kälteaggregat mit Sylensis Kompressor Satz 

Medienversorgung/Sanitärraum

- Komplette Elektrotechnik wurde neu installiert

- Komplette Wasserversorgung wurde neu aufgebaut.

Ursprungszustand

Gebäude von aussen

alter Milchkühler

alter Boiler

altes Wasserkühlbecken

 

 

 

 

Vielen Dank an die vielen Helfer! Ohne euch wäre das Projekt nie so geworden wie es ist!